Сьогодні поділюсь своїми улюбленими 7 справами з дитинства, мама їх завжди готувала, це незабутні смаки! Готую і зараз, щоб згадати ці часи!
Котлети з пюре та солоним огірком
Я пам’ятаю ці домашні котлети, коли фарш робили самі й обов’язково додавали розмочений у молоці батон для ніжності. Подаю їх із повітряним картопляним пюре та хрумким солоним огірком — це справжній смак домашнього затишку.
Макарони по-флотськи
Я готую цю страву, коли потрібно швидко і ситно нагодувати родину без зайвих клопотів. Обсмажую цибулю з тушонкою, додаю відварені макарони і отримую просту, але дуже смачну вечерю.
Смажена риба
Я смажу рибу до золотистої скоринки, обвалявши її в борошні, і кухня одразу наповнюється знайомим ароматом. Подаю з вареною картоплею та маслом.
Гречка з підливою
Я варю гречку у співвідношенні 1:2 з водою, щоб вона була розсипчаста й ароматна. Додаю густу м’ясну підливу з овочами, і виходить проста, але дуже ситна вечеря.
Домашні пельмені
Замішую тісто, готую фарш і ліплю пельмені разом із родиною — це цілий ритуал, а не просто страва. Варю їх у підсоленій воді близько 7 хвилин і подаю зі сметаною або бульйоном, посипавши зеленню.
Голубці
Загортаю фарш із рисом у м’які капустяні листки та тушу їх у соусі приблизно 40–50 хвилин. Страва виходить ароматна, насичена і завжди асоціюється зі святом або вихідними.
Смажена картопля з оселедцем
Я нарізаю картоплю брусочками і смажу до рум’яної скоринки, щоб вона була хрумка зовні й м’яка всередині. Подаю з солоним оселедцем і цибулею — просте поєднання, яке неможливо забути.
