Обожнюю готувати це лікувальне варення з «Кульбаби»! Це дуже просто, смачно, корисно і майже безкоштовно. Спробуйте і будете в захваті!
Інгредієнти:
- Кульбаба 400 шт.
- Вода 1 л
- Цукор 1 кг
- Лимон 1 шт.
Приготування:
Зібрану кульбабу заливаю водою на 7-12 годин, щоб позбутися гіркоти. Зливаю воду, в якій вимочувала кульбабу. Наливаю 1 л води та ставлю на вогонь. Варю на повільному вогні 20 хв. Відставляю до охолодження. Квіти виймаю на сито, віджимаю.
Просиджую кульбабовий відвар і знову ставлю на вогонь. Додаю цукор. Даю прокипіти 20 хв, щоб сироп трохи загуснув. До кип’ячого сиропу додаю нарізаний лимон, даю прокипіти 5-10 хв, вимикаю плиту, щоб лимон увібрав в себе сироп. Коли лимон набуває навіпрозорого кольору, знову доводжу сироп до кипіння.
Розливаю по стерилізованим банкам. Варення можна їсти вже через кілька днів.
У народній медицині кульбаба використовується дуже часто. Травники рекомендують її вживати при таких захворюваннях, як атеросклероз, при запальних процесах в нирках і печінці, а також при каменях в жовчному міхурі, холециститі, гастриті із зниженою кислотністю, низькому рівні калію в організмі, цирозі печінки.
Для очищення печінки: Приймати мед з кульбаби 2 рази на день вранці і ввечері, додаючи по 1 ч. л. в склянку води. Якщо печінка сильно забруднена, можуть виникнути болі в жовчному міхурі.
Яку частину рослини берем, якого ступеня стиглості, нічого невідомо. Можна взяти квіткові головки у період цвітіння, а можна взяти листя у період ранньої вегітації, а можна корінь у період дізрівання насіння.