Рецепт, який мене рятує, коли вечеря чи обід швидко потрібен! Такий суп їдять усі і дорослі, і діти. Смачний, а готується просто та швидко!
Інгредієнти:
- копчена курка (філе)-250-300 г
- вода – 2,5 л
- картопля – 5-6 шт.
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- олія – для обсмажування
- сир плавлений – 180 г
- сіль, перець – за смаком
- зелень – за бажанням
Приготування:
Ставлю каструлю з водою на вогонь, нехай нагрівається, а тим часом нарізаю картоплю — можна кубиками або брусочками, як більше подобається. Беру копчене куряче філе, нарізаю його приблизно такими ж шматочками, як і картоплю, шкірку я попередньо знімаю. Коли вода вже закипіла, я відправляю картоплю в каструлю і варю до напівготовності, воду поки не солю. Потім додаю курку і варю до готовності картоплі.
Дрібно нарізаю цибулю, моркву натираю на тертці. Далі на невеликій кількості олії обсмажую цибулю до прозорості, додаю моркву і доводжу все до гарного золотистого кольору. Тепер засмажку перекладаю в суп, варю ще буквально 1 хвилину.
В кінці додаю плавлений сир, добре розмішую, щоб він повністю розчинився. Саме сир дає той ніжний, вершковий смак, за який цей суп так люблять у моїй родині. Тепер уже пробую на сіль, додаю за смаком, а також трохи перцю чи улюблених спецій.
Уся страва готується буквально за 15–20 хвилин, а виходить дуже ароматною, з легким копченим смаком і ніжною текстурою. Я люблю додавати зелень уже прямо в тарілку — трохи кропу чи петрушки, і суп одразу стає ще апетитнішим. Він подобається і дорослим, і дітям, завжди з’їдається до останньої ложки.
