Сьогодні я готую розкішний пиріг із лаваша, який робиться дуже швидко з найпростіших продуктів. Подивіться, як красиво він зарум’янився, а яка смакота!
Інгредієнти:
- Лаваш – 2 шт.
- Курячий фарш – 700 г (фарш можна будь-який)
- Паприка – 1 ч. л.
- Італійські трави – 1 ч. л.
- Сухий часник – 0,5 ч. л.
- Чорний перець – 0,25 ч. л.
- Цибуля – 1 шт.
- Помідор – 1 шт.
- Сіль – за смаком
Заливка:
- Яйця – 5 шт.
- Сметана – 200 г
- Розтоплене вершкове масло – 30 г
- Твердий сир – 80 г (можна будь-який)
- Сіль за смаком
Приготування:
Беру курячий фарш, у мене він із чистого філе, але можна використовувати будь-яке м’ясо, яке любите. Одразу додаю спеції: паприки, італійських трав, сухого часнику і чорного перцю, перемішую і з’єдную з фаршем. Потім додаю цибулину, яку я нарізаю дрібним кубиком, і помідор — теж кубиком, зайвий сік обов’язково прибираю. Наприкінці солю за смаком і добре все вимішую, щоб фарш увібрав усі аромати.
Далі я ділю фарш на дві частини, адже беру два листи лаваша. Викладаю фарш на лаваш і рівномірно розподіляю по всій поверхні, зручно це робити виделкою або ложкою. Скручую щільний рулет і так само формую другий. Потім нарізаю рулети шматочками приблизно по 6–7 см, намагаюся, щоб вони були однакові. Викладаю їх у форму, у мене силіконова, діаметром 24 см, залишаючи невелику відстань між шматочками. Обрізки теж не викидаю, заповнюю ними вільні місця.
Заливка:
Для заливки я змішую яйця, сметану, розтоплене вершкове масло і твердий сир, натертий на великій тертці, додаю дрібку солі і добре перемішую.
Готову заливку я рівномірно виливаю зверху, щоб вона потрапила і між шматочками, і на кожен рулетик. Відправляю все в розігріту духовку і випікаю при температурі 180 градусів приблизно 30–35 хвилин, але завжди орієнтуюся по своїй духовці.
Пиріг виходить рум’яний, аромат на кухні неймовірний! Даю йому трохи охолонути, нарізаю і милуюся — всередині красиві шари, все соковите й ніжне. Це справжня знахідка, коли не хочеться возитися з тістом: швидко, просто і дуже смачно. Обов’язково спробуйте, це любов з першого шматочка!
