Сьогодні готую дуже соковиту, ніжну й неймовірно смачну рибу на вечерю. Рецепт простий, із доступних продуктів, а результат такий, що хочеться повторювати ще не раз.
Інгредієнти:
- філе мінтаю – 500-600 г
- картопля – 4 шт. (400-500 г)
- сіль, суміш чотирьох перців, приправа для риби – до смаку
- помідори – 2 шт. (150-200 г)
- сир твердий – 150 г
Засмажка:
- цибуля – 2 шт. (150-180 г)
- морква – 2 шт. (180-200 г)
- вершкове масло – 50 г
Соус:
- сметана – 200 г
- гірчиця – 2 ч. л.
Приготування:
Очищаю картоплю, мию і нарізаю тоненькими кружальцями. Форму для запікання добре змащую вершковим маслом і викладаю на дно нарізану картоплю, солю й перчу за смаком. Філе минтая заздалегідь промиваю, нарізаю невеликими шматочками й викладаю поверх картоплі, злегка підсолюю та посипаю приправою для риби.
Засмажка:
На сковороді розтоплюю шматочок вершкового масла, очищаю цибулини, нарізаю дрібним кубиком і обсмажую до напівпрозорості. Моркву натираю на великій тертці, додаю до цибулі, перемішую і тушу на слабкому вогні 8–10 хвилин, періодично помішуючи, щоб овочі не підгоріли. Тепер у форму зверху рівномірно розкладаю овочеву засмажку, ще трохи солю.
Соус:
В окремій мисці з’єдную сметану та гірчицю, добре перемішую і рівномірно розподіляю соус по всій поверхні страви.
Помідори нарізаю кружальцями довільної товщини й викладаю поверх соусу. Сир натираю на великій тертці та щедро посипаю зверху, щоб під час запікання утворилася апетитна рум’яна скоринка. Ставлю форму в розігріту до 180 градусів духовку на 40–45 хвилин і запікаю до готовності, орієнтуючись на свою духовку.
Готову рибу з овочами дістаю з духовки, посипаю дрібно нарізаною зеленню й одразу подаю до столу. Ось так швидко і дуже просто з найзвичайніших продуктів у мене виходить надзвичайно соковита, ніжна та ароматна вечеря. Смачного!
