Млинці «Ласунка» — 1,5 року шукала цей рецепт. Готую з начинкою, про яку мало хто знає

Сьогодні готую шикарні млинці за дуже простим і надійним рецептом. Простіше простого – класичний рецепт млинців, які не рвуться. Начинка може бути будь-яка, у мене сьогодні млинці з сиром.

Інгредієнти:

Млинці:

• Яйця – 3 шт.
• Сіль – 0,5 ч. л.
• Цукор – 2 ст. л.
• Молоко – 750 мл
• Борошно – 350 г + –
• Олія – ​​3 ст. л.

Начинка:

• Сир кисломолочний – 500 г
• Згущене молоко – 200 г
• Кокосова стружка – 60 г

Приготування:

Спочатку роблю начинку, бо їй добре постояти кілька годин — тоді вона стає ще смачніша. Беру сир, додаю згущеного молока і кокосової стружки. Усе добре перемішую, маса виходить ніжна, солодка і дуже ароматна. Накриваю харчовою плівкою і ставлю в холодильник, хай чекає свого часу.

А тепер беруся за тісто. У миску вбиваю яйця, додаю солі і цукру, злегка перемішую, щоб усе розчинилося. Вливаю половину молока, кімнатної температури, перемішую і всипаю борошно. Замішую тісто, щоб не було грудочок, потім доливаю решту молока і знову добре перемішую. Тісто виходить рідке, гладке, саме таке, як треба для тонких млинців. Наприкінці додаю олію, ще раз перемішую і залишаю тісто відпочити на 15–20 хвилин.

Сковорідку беру млинцеву, добре розігріваю, вогонь роблю вище середнього, щоб млинці не підсихали. Змащую сковорідку шматочком сала на виделці, але можна просто трохи олії пензликом — не перед кожним млинцем, а десь через 4–5 штук. Тісто ще раз перемішую і виливаю на сковорідку, воно гарно розтікається, без сухих місць. Акуратно перевертаю — і так смажу всі млинці. У мене цього разу вийшло 26 тоненьких, рум’яних і дуже гарних млинців.

Коли млинці охолонули, викладаю в кожен трішки сирної начинки і загортаю.

Складаю на блюдо, а зверху для краси поливаю трохи згущеним молоком, посипаю мигдальними пелюстками і додаю шоколадну посипку. Млинці виходять неймовірно смачні, ніжні, з ароматною кокосово-сирною серединкою. Я впевнена, що вони сподобаються і вам, і вашим рідним, тож обов’язково приготуйте. Смачного!