Салат «Гості в шоці, з чого він!». А смачний який! Смачний, ситний, дуже простий та швидкий салат на кожен день та на свято. Салат без майонезу для здорової дієти та тих, хто хоче схуднути.
Інгредієнти:
- М’ясо відварене – 400 г (+ 1 цибулину, 1 моркву, корінь селери, корінь петрушки і 3 горошини духмяного перцю, 2 лаврових листки)
- Огірки квашені або мариновані – 200-300 г
- Цибуля червона – 1 шт.
- Горошок консервований – 1 банка
- Петрушка – пара гілочок
- Олія – 3 ст. л.
- Сіль, чорний мелений перець за смаком
Приготування:
М’ясо беру те, яке люблю, тут можна не обмежуватись. Кладу його в каструлю, додаю одну цілу цибулину, одну моркву, шматочок кореня селери, трохи кореня петрушки і 3 горошини духмяного перцю. Заливаю все водою і після закипання варю на маленькому вогні до готовності м’яса. За 20 хвилин до кінця кладу 2 лаврових листки — аромат стоїть такий, що вже хочеться їсти просто з каструлі. Бульйон виходить чудовий, а готове м’ясо остуджую і нарізаю соломкою.
Далі беру огірки — можна солоні або мариновані, як кому більше подобається. Теж нарізаю їх соломкою. Саме так вони найкраще поєднуються з м’ясом, і салат виходить дуже гармонійний за смаком. Червону цибулину нарізаю тонкими півкільцями. Також додаю одну банку консервованого зеленого горошку — ніжного і трохи солодкого, він тут дуже доречний. І, звичайно, зелень: я нарізаю кілька гілочок петрушки, але кінза тут теж буде просто чудова.
Заправка в цьому салаті максимально проста, бо інгредієнти самі по собі дуже яскраві. Я трохи солю за смаком, додаю чорний мелений перець і вливаю олії, так і смачніше, і корисніше. Салат можна одразу перемішати й подавати, але якщо дати йому трохи постояти, він стає ще смачнішим. Готуйте із задоволенням і на здоров’я — це той випадок, коли просто, ситно і дуже вдало.
