Сьогодні я готую салат із буряка — простий, смачний і такий, що підходить на кожен день. Я готую його часто, бо сім’я їсть із великим задоволенням, а продукти доступні й корисні.
Інгредієнти:
- Буряк відварений – 500 г
- Яйця варені – 2 шт.
- Огірки мариновані – 1-2 шт.
- Часник – 3 зуб.
- Сіль – до смаку
Соус:
- Молоко – 50 мл.
- Олія – 100 мл.
- Сіль – 1/3 ч. л.
- Сушений або свіжий часник – за смаком
- Гірчиця – 1/2 ч. л.
- Сік лимона – 1 ст. л.
Приготування:
Буряк у мене вже відварений, я натираю його на крупній тертці. Варені яйця натираю на дрібній тертці, а маринований огірок нарізаю соломкою. У велику миску викладаю буряк, додаю яйця й огірки, усе виглядає яскраво й апетитно вже на цьому етапі. Тепер додаю часник, пропускаю через прес і відправляю до овочів.
Соус:
Далі готую соус для заправки. У банку чи склянку наливаю молоко кімнатної температури, вливаю олії й збиваю блендером до загустіння, це займає приблизно 30 секунд. Коли маса стає густою й однорідною, додаю сіль за смаком, сушений або свіжий часник, гірчицю і лимонного соку. Ще раз усе пробиваю блендером, соус виходить ніжний і дуже смачний.
Готовим соусом заправляю салат, добре перемішую і обов’язково пробую на сіль — за потреби додаю ще. За бажанням такий салат можна заправити звичайним майонезом або сметаною, але з цим соусом він виходить особливо легкий і приємний.
Подаю салат до столу одразу або даю йому трохи настоятися в холодильнику — так він стає ще смачнішим. Цей салат із буряка — справжня знахідка для щоденного меню: простий, корисний і дуже домашній. Готуйте із задоволенням, їжте смачно і будьте здорові. Смачного!
