Сьогодні я печу неймовірно смачні сирні рогалики — легкі, повітряні, ніжні й трохи шаруваті. Тісто готую буквально за кілька хвилин, без зайвої мороки, і так само швидко випікається.
Інгредієнти:
- 250 г сиру кисломолочного
- 100 г вершкового масла
- щіпка солі та ваніліну
- ~ 170 г борошна
- 1 ч. л. розпушувача
- 4 ст. л. цукру
Приготування:
Я кладу в миску сир, додаю вершкове масло кімнатної температури, по дрібці солі та ваніліну й добре все перемішую до однорідності. Далі підсипаю частину борошна із загальної кількості, додаю розпушувач і ще раз вимішую, а потім поступово підсипаю решту борошна й замішую м’яке, податливе тісто.
Тісто виходить дуже приємне в роботі. Я ділю його на дві рівні частини й кожну розкачую у великий круг, підсипаючи трохи борошна, якщо раптом прилипає до столу. Кожен круг посипаю цукром — я беру приблизно 2 столові ложки і рівномірно розподіляю по всій поверхні. За бажанням до цукру можна додати корицю або цедру апельсина чи лимона — виходить ще ароматніше. Далі я розрізаю круг на 16 рівних частин. Кожен шматочок я скручую в маленький рогалик.
Перекладаю на деко, застелене папером для випічки. Випікаю в добре розігрітій духовці при температурі 180 градусів приблизно 15 хвилин — вони швидко підрум’янюються і стають повітряними.
Готову випічку щедро посипаю цукровою пудрою. Ці сирні міні-рогалики зникають зі столу миттєво — хоч їх і виходить чимало, довго вони не лежать. Готуються швидко, з простих інгредієнтів, а на смак — просто казка. Обов’язково спробуйте приготувати, це саме той рецепт, який хочеться повторювати знову і знову.
