Мою улюблену намазку з’їдають за хвилину! Ось що треба готувати із квасолі! Усього пара простих інгредієнтів! Вона така смачна, що я готую 2 рази на тиждень!
Інгредієнти:
- Цибуля – 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Олія 2-3 ст. л.
- Яйця варені – 2 шт.
- Квасоля консервована (або нут) – 1 б.
- Часник – 1 зуб.
- Сіль, чорний мелений перець за смаком
Приготування:
Я беру цибулину і, щоб страва приготувалася швидше, дрібно її нарізаю. Одну морквину натираю на тертці. Добре розігріваю сковорідку, наливаю 2–3 столові ложки олії для смаження і викладаю цибулю з морквою. Пасерую овочі, помішуючи, щоб вони стали м’якими й ароматними, але не засмажую до золотистого кольору, тим більше не до коричневого. Я люблю їх саме протушити — так і корисніше, і смак ніжніший. Коли овочі добре обм’якли й наповнили кухню приємним ароматом, додаю пару ложок води, накриваю сковорідку кришкою і залишаю тушитися до повної м’якості. Приблизно за 10 хвилин овочі готові й пахнуть просто апетитно. Тоді додаю велику щіпку чорного меленого перцю, добре перемішую, щоб спеції розкрилися на гарячій сковорідці, і знімаю з вогню, даю масі трохи охолонути.
Поки овочі холонуть, я нарізаю варені яйця — спосіб нарізки тут зовсім не принциповий. Перекладаю яйця в глибоку миску, додаю одну банку консервованої квасолі, попередньо добре промитої, і всю ароматну моркву з цибулею зі сковорідки. Солі додаю за смаком і кладу 1 зубчик свіжого часнику, хоча якщо не любите пікантність, його можна пропустити. Тепер за допомогою блендера подрібнюю все до однорідного стану паштету.
Ось і все — паштет або намазка, як вам більше подобається, готовий. І я ж казала: попри простоту та економність, смак виходить дуже насичений і приємний. Найчастіше я подаю цю намазку на золотистому хлібі, підсушеному на сухій сковорідці або в тостері. Готуйте з задоволенням, нехай у вас усе виходить смачно, і приємного апетиту!
