Сьогодні готую дуже смачний, легкий і водночас ситний салат «Прага». Ідеальний варіант для обіду чи святкового столу – свіжий, ароматний та дуже смачний.
Інгредієнти:
- Куряче філе – 2 шт. ( + маринад: сіль, червона мелена паприка, чорний мелений перець, соєвий соус)
- Цибуля – ½ шт. ( + маринад: сіль, цукор, лимонний сік або оцет, окріп)
- Олія – 1 ч. л. (для обсмажування)
- Яблуко – 1 шт. ( + сік 0,5 лимона)
- Болгарський перець – 2 шт. (червоний, жовтий і зелений)
- Мариновані або свіжі огірки – 3 шт.
- Майонез – 2–3 ст. л. (можна змішати зі сметаною або на свій смак)
- Зелень (петрушка, кріп) – 3-4 гілочки
Приготування:
Філе нарізаю тонкими смужечками, додаю трішки солі, червону мелену паприку, чорний мелений перець і трохи соєвого соусу, а якщо хочеться — можна додати улюблені приправи. Усе ретельно перемішую і залишаю м’ясо маринуватися хоча б на пів години, щоб воно стало ароматним і ніжним. Поки філе маринується, беру цибулю, нарізаю її чвертькільцями і мариную: додаю дрібку солі, три чайні ложки цукру, лимонний сік або оцет і трохи окропу. Перемішую, щоб цукор і сіль розчинилися, і залишаю цибулю на 5-10 хвилин. Тепер розігріваю сковорідку, додаю олії і обсмажую куряче філе під кришкою. Готую до повної готовності приблизно 10–15 хвилин, потім вимикаю вогонь і залишаю м’ясо охолоджуватися під кришкою, щоб воно залишалося соковитим.
Поки м’ясо холоне, готую решту інгредієнтів. Яблуко очищаю від шкірки, нарізаю соломкою і збризкую лимонним соком, щоб не потемніло. Огірки і перець болгарський теж нарізаю соломкою, мариновану цибулю відкидаю на сито й додаю до овочів.
Тепер до овочів викладаю охолоджене куряче філе, солю й перчу за смаком. Для заправки змішую майонез зі сметаною у довільній пропорції, додаю до салату і все гарненько вимішую.
Наприкінці посипаю свіжою зеленню — і салат готовий. Він виходить дуже смачний, ніжний, не важкий, але ситний. А якщо хочеться зробити його ще легшим, заправляю грецьким йогуртом — тоді салат буде ще кориснішим і свіжішим.
