Сьогодні ділюся улюбленим рецептом — пиріг із цибулі та рибних консервів. Я його готую і на великі застілля, і просто так, без приводу для сім’ї!
Інгредієнти:
Тісто:
- Вода тепла 125 мл.
- Сухі дріжджі 1 ч. л.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Цукор 0,5 ч. л.
- Борошно 250 г
- Олія 1 ст. л.
Начинка:
- Цибуля 1 шт.
- Олія для обсмажування
- Рибні консерви 1 б.
- Яйце сире 1 шт.
- Майонез 3 ст. л.
Приготування:
Тісто:
В глибоку миску наливаю теплої води, додаю сухих дріжджів, солі й цукру, перемішую. Поступово всипаю борошно, додаю олії й вимішую руками. Тісто виходить просте, бюджетне, м’яке. Накриваю його рушником і залишаю приблизно на 1 годину.
Минув час, тісто гарно збільшилось у об’ємі. Я його розкачую в пласт — форма не принципова, у мене просто круглий деко. Перекладаю тісто на деко, змащене олією, акуратно формую краї.
Начинка:
Беру цибулину, я нарізаю її кубиками. На сковороду наливаю трохи олії, добре розігріваю і викладаю цибулю. Обсмажую приблизно 3 хвилини, до м’якості, щоб вона стала солодкою й ароматною. Відкриваю банку з рибними консервами, зливаю рідину, рибу перекладаю в миску і розминаю виделкою. В окрему миску вбиваю яйце, додаю майонез й добре перемішую до однорідності.
Тепер на тісто у форму рівномірно викладаю обсмажену цибулю, зверху — рибну начинку, а потім по всій поверхні виливаю яєчно-майонезну суміш і розрівнюю ложкою. Виглядає вже дуже апетитно. Відправляю пиріг у духовку, розігріту до 200 градусів, приблизно на 15 хвилин.
Дістаю — і маю величезний, рум’яний пиріг, майже як піца. Даю йому трохи охолонути й нарізаю на порційні шматочки. Найзручніше різати на невеликі прямокутники: тонке тісто, багато соковитої начинки — саме те для святкового столу й на кожен день. Я цей пиріг готую постійно: мінімум продуктів, а результат завжди чудовий. Дуже сподіваюся, що вам рецепт сподобається. Смачного вам і гарного настрою!
