Замість набридлої Шуби — Салат «Нова Шуба 2026»: замість оселедця кладу дещо смачніше

Коли мені хочеться урізноманітнити меню, то готую цей новий оригінальний салат! Вам точно сподобається! Салат “Нова Шуба” на усі свята!

Інгредієнти:

• 2 картоплі вареної
• 1 б. шпрот
• 1 цибулина
• 1/3 ч. л. солі
• 1-2 моркви вареної
• 3 солоних огірка
• 4 яйця варені
• 100 г твердого сиру
• 1 буряк варений
• 1-2 зуб. часнику
• майонез до смаку
• кукурудза консервована для декору

Приготування:

Відварюю 2 картоплини в мундирі. Даю їм повністю охолонути, потім очищаю і натираю на крупній тертці. Оскільки салат я формую у вигляді торта, я ставлю на тарілку роз’ємне кільце діаметром 18 см. Першим шаром я викладаю натерту картоплю і рівномірно розподіляю її по дну тарілки. Далі я змащую картоплю невеликою кількістю майонезу.

Викладаю шпроти в глибоку тарілку і позбавляюся від олії, бо в цьому рецепті вона не потрібна. Далі я розминаю шпроти виделкою. У кашу я їх не перетворюю — просто розминаю до дрібних шматочків. Після цього я викладаю шпроти другим шаром поверх картоплі і рівномірно розподіляю. Цей шар майонезом я не змащую.

Беру цибулину і нарізаю її дрібними кубиками. Перекладаю цибулю в окрему тарілку, додаю приблизно 3 чайні ложки солі і добре мну руками. Залишаю цибулю на 5 хвилин. За цей час вона: промаринується, втратить гіркоту, але залишиться соковитою і хрумкою. Промариновану цибулю я викладаю наступним шаром поверх шпрот і рівномірно розподіляю. Зверху я буквально трохи змащую майонезом — зовсім небагато, цього достатньо.

Беру моркву, натираю на крупній тертці і рівномірно розподіляю по салату. Зверху моркву я змащую невеликою кількістю майонезу і розрівнюю шар. Я беру солоні огірки і нарізаю їх дрібними кубиками. Викладаю їх наступним шаром і рівномірно розподіляю. Цей шар я також змащую зовсім невеликою кількістю майонезу — багато тут не потрібно. Лопаткою я легенько розрівнюю поверхню. Варені яйця натираю на крупній тертці, викладаю наступним шаром поверх огірків і рівномірно розподіляю. Зверху я покриваю шар яєць майонезом і знову акуратно розрівнюю. Беру твердий сир, натираю його на крупній тертці і викладаю наступним шаром. Сир я рівномірно розподіляю і змащую невеликою кількістю майонезу.

Для завершального шару відварюю буряк, очищаю його, натираю на крупній тертці. Якщо при натиранні утворився зайвий сік, я його не використовую. Натертий буряк я перекладаю в миску, додаю витиснені через прес зубчики часнику (кількість регулюю за смаком) та приблизно 2 столові ложки майонезу. Усе добре перемішую до однорідності. Готову бурякову масу я викладаю завершальним шаром і рівномірно розподіляю по всьому салату. Після цього я відправляю салат у холодильник — бажано на кілька годин, щоб він добре просочився.

Перед подачею я прикрашаю салат за своїм смаком. Цього разу я використовую кукурудзу, яку викладаю по зовнішньому краю торта. Салат виходить дуже яскравий, красивий і апетитний. Він добре просочується, стає ніжним і надзвичайно смачним.