Готую легкий, яскравий, ніжний і надзвичайно смачний новорічний салат, який роблю буквально за декілька хвилин — ідеальний варіант для тих, хто не любить морочитися! Поєднання просто вау: ніжна курка, солодкий апельсин, соковитий чорнослив, ароматні горішки і сир — справжнє свято!
Інгредієнти:
- Куряче філе відварене – 350 г
- Апельсин – 1 шт. (≈250 г м’якоті)
- Волоські горіхи – 80 г
- Чорнослив – 100 г
- Твердий сир – 150 г
- Сіль – за смаком
- Майонез – 180–220 г
Приготування:
Куряче філе я заздалегідь відварюю, даю повністю охолонути і нарізаю невеликими кубиками. Кладу у миску. Беру апельсин, знімаю з нього шкірку, нарізаю невеликим кубиком. Нарізаний апельсин поки що відправляю на сито і відставляю вбік, щоб стекла зайва рідина. Далі беру смажені на сухій сковорідці волоські горіхи. Подрібнюю їх ножем, не в блендері — мені важливо, щоб залишались відчутні шматочки. Пересипаю горіхи в миску. Чорнослив беру м’який, нарізаю його на 2–3 частини і також відправляю в миску. Тепер додаю апельсин — вже без зайвого соку.
Беру твердий сир, натираю на терці. Додаю щіпку солі. Кладу майонез. За бажанням можна зробити заправку 50 на 50 з густим грецьким йогуртом — салат буде ще легший. Усе добре перемішую.
Подаю цей салатик охолодженим, він легкий, святковий, просто ідеальний під шампанське. Зі столу він зникає миттєво — перевірено не раз.
