Це так смачно, я готую це щороку на свята! Смачний рецепт, який зводить світ з розуму! Привезла колись рецепт зі села, тепер тільки таке гаряче готую!
Інгредієнти:
Котлетки:
- 450 г фаршу
- 2 яйця
- сіль, чорний мелений перець, паприка за смаком
- 1 ст. л. панірувальних сухарів
- 1 ст. л. гірчиці
- 1 ст. л. томатної пасти
- зелена цибуля та кріп
- 4 зуб. часнику
- 1 цибулина
- вершкове масло для обсмажування
Засмажка:
- 1 червона цибулина
- 1 морква
- 1 болгарський перець
- олія для обсмажування
- макарони паста
- 2-3 гриби печериці
- 1-2 зуб. часнику
- 1 ст. л. борошна
- 240 мл молока
- сіль, чорний мелений перець за смаком
Додатково:
- 1 помідор
- 20 г кукурудза
- 80 г сиру твердого
- 1 пучок петрушки
Приготування:
Засмажка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву порізану тонкими смужками, обсмажую декілька хвилин. Тоді болгарський перець нарізаю смужками, обсмажую разом. Тим часом окремо макарони відварюю у підсоленій воді під кришкою 7 хвилин. Тепер печериці нарізаю смужками, додаю у сковорідку до інших овочів, обсмажую разом. Також сюди ж натираю на терці часник. Додаю борошно перемішую. Вливаю молоко, перемішую. Солю та перчу за смаком. Додаю готові макарони, перемішую. Перекладаю усю масу у форму для запікання, розрівнюю по формі.
Зверху викладаю кружечки помідорів та посипаю кукурудзою.
Котлетки:
Змішую фарш з яйцем, сіллю, перцем, паприкою. Додаю панірувальні сухарі, гірчицю та томатну пасту, перемішую. Подрібнюю зелену цибулю та кріп, змішую з фаршем. На сковорідці розігріваю вершкове масл, обсмажую дрібно порізаний часник декілька секунд, додаю дрібно порізану цибулю, обсмажую до золотистості, помішуючи. Перекладаю до фаршу, замішую, залишаю на 15 хвилин.
Тепер формую з фаршу руками котлетки, викладаю у форму, посипаю тертим сиром. Випікаю 25 хвилин при температурі 180 градусів.
Готову страву прикрашаю петрушкою, смачного!
