Салат «Віночок» — головна зірка Різдва! Вигляд як з журналу, а смак — ще кращий

Сьогодні вирішила приготувати салат, що й на Різдво, і на Новий рік стає моєю маленькою зіркою. І вигляд має справді святковий, наче «Віночок»!

Інгредієнти:

• 1 куряче філе (550 г)
• 1 цибулька
• 1 морквина
• 50 г олії для смаження
• 5 яєць варених
• 5 бурячків відварених
• сіль, чорний мелений перець
• 350 г майонез
• 1 пучок петрушки для прикраси
• калина для прикраси

Приготування:

Беру роз’ємну форму, знімаю дно і ставлю просто на тарілку. На дно роблю легеньку сіточку з майонезу — так зручніше викладати шари. Тепер беру відварену курячу грудинку. Я варила її з перцем, лавровим листком і дрібкою солі. Потім охолодила прямо в бульйоні — тоді вона соковитіша. Я нарізаю акуратними шматочками, викладаю в форму і трішки притискаю ложкою. Знову сіточка з майонезу.

Беру цибулину, нарізаю її дрібненько і висипаю на сковорідку підсмажитися. Паралельно беру морквину, натираю її на велику тертку і теж викладаю до цибулі. Обсмажую до м’якості, щоб овочі стали золотаві та запашні. Потім перекладаю це все в тарілку — хай охолоне. А коли морква з цибулею вже холодні — висипаю їх другим шаром. Розрівнюю, знову трішечки притискаю. Майонезна сіточка. Натираю варені яйця на середню терку, викладаю третім шаром. Їх я трохи присолюю, акуратно рівняю і знову роблю майонезну сіточку. За бажанням можна додати дрібку перцю.

Відварила бурячки, натираю їх на велику тертку та викладаю зверху. Бурячок теж легенько солю.

Роблю останню сіточку з майонезу. Беру пучок петрушки, хвостики я відрізаю, а листочки дрібно я нарізаю. І замість просто посипати весь верх — я формую такий зелений віночок уздовж краю. Дуже ніжно й нарядно виглядає.

Знімаю кільце — і боже, яка краса! А коли додала зверху кілька ягід калини, салат заграв зовсім по-новому. Можна й гранатові зернятка використати. Звісно, салатик можна залишити настоятися, але ми довго не витримали — взялися смакувати одразу. Усі шари разом — м’які, соковиті, хрусткі й ароматні. Дуже гармонійно.