Цей секрет відомий лише небагатьом! Я навчилася цього трюку в ресторані! Усі ним захоплюються. Ваші гості будуть вражені. Ідеальна різдвяна вечеря!
Інгредієнти:
- 2 скумбрії
- 60 мл олії
- 30 мл соєвого соусу
- сік 0,5 лимона
- сік 0,5 апельсина
- 1/2 перцю чилі
- 2 зуб. часнику
- 1 гілочка розмарину
- 1/3 ч. л. чорного перцю
- 1/2 ч. л. коріандру
Приготування:
Скумбрію промиваю, гарно очищаю від хребців, кісточок, розрізаю навпіл і ще на дві частинки.
Змішую у мисці олію, соєвий соус, сік лимона та апельсина, дрібно нарізаю гострий перець, часник та розмарин, додаю додаю мелений перець та коріандр. Змащую рибку цим маринадом з усіх сторін. Викладаю на деко від духовки.
Накриваю харчовою плівкою на 30 хвилин маринуватись.
Потім скручую два шматочки риби, закріплюю паличками. Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 30 хвилин.
Смачного!
