Торт за 10 хвилин! Коли хочеться солодкого, а світла нема — завжди рятує!

Ви колись готували торт за 10 хвилин? А я маю рецепт такого шикарного та швидкого тортика, що ну от просто слів нема! Простішого десерту на моїй кухні ще не було!

Інгредієнти:

• Сметана 30% – 400 г
• Згущене молоко – 200 г
• Вершки холодні 33% – 150 г
• Печиво – 600 г
• Молоко – 200 мл

Приготування:

Готую крем, беру миску, викладаю сметану, додаю згущеного молока. І одразу вливаю дуже холодних вершків — я завжди дістаю їх з холодильника в останній момент, бо так крем збивається краще. Цукру не додаю принципово — згущене і так солодке, а в десерті має бути баланс. От коли десерт занадто солодкий — то вже не десерт, я такого не люблю. Я беру міксер, включаю на високу потужність і збиваю 3–4 хвилини. Все — крем готовий! Можна збити крем вінчиком. М’який, ніжний, густий, запах просто казковий.

Збираю торт — без випічки, без мороки, навіть без світла можна. Крем зроблений, печиво є. Для торта мені потрібна підставка. Я беру свою улюблену дошку. Тепер форма, беру зі знімним дном — вона якраз ідеальна. Я підігріваю молоко до тепленького стану. Це важливо — холодне печиво погано вбирає. Печиво занурюю у тепле молоко, довго тримати не потрібно — тільки занурила й одразу виклала. Воно й так прекрасно просочиться. Складаю перший шар печива → беру силіконову лопатку → викладаю крем. Розрівнюю акуратно, бо люблю, коли тортики мають гарні рівні шари. Складаю так — шар за шаром.

У мене вийшло чотири шари печива, і трохи печива ще залишилось. Я беру чашу від блендера, кидаю туди все, що лишилось, і роблю крихту. Або беру пакет і молоточок,  подрібнила — і все готово. Форму знімаю обережно. І ось він — тортик, рівненький, красивий. Тими кількома ложками крему, що я відклала, я проходжуся по боках, щоб крихта гарно прилипла. Присипаю верх, потім — боки крихтою.

Я ставлю торт у холодильник на 30–50 хвилин — цього більш ніж достатньо, бо печиво вже просочене молоком. Готувала я цей торт багато разів — і він завжди виходить бездоганно. Подаю з улюбленим варенням.