Покажу, як приготувати святковий салат із копченою куркою! Виходить красивим, дуже смачним, ніжним, помідори надають йому соковитості! Буде чудовою окрасою будь-якого святкового столу.
Інгредієнти:
- копчений курячий стегенець 340 г (м’якоті копченої курки 250 г)
- 3 яйця варені
- 2 помідори
- 1 зуб. часнику
- свіжий кріп
- 150 г сиру моцарелла
- майонез
Сухарики:
- 6 шт. білого батона
- італійські трави за смаком
- сіль за смаком
- олія за смаком
- 1 зуб. часнику
Приготування:
Готую домашні сухарики, беру білий батон і нарізаю його на середні кубики — не надто мілкі, щоб не згоріли, і не великі, щоб гарно хрустіли. Перекладаю нарізаний батон у велику миску. Додаю італійські трави, дрібку солі й трошки олії. Руками гарненько перемішую — щоб кожен шматочок пропитався приправами. Перекладаю на деко й ставлю в духовку, розігріту до 180°C. Мені треба, щоб сухарики підрум’янилися та стали хрусткими. Сухарики я вже дістала — гарячі, ароматні. І поки вони ще теплі, натираю на дрібній тертці зубчик часнику прямо на них. Перемішую — і маю ідеальні часникові сухарики.
Тепер беру копчену курку й дрібно її нарізаю. Збираю салат у кондитерському кільці. Ставлю кільце діаметром 18 см на тарілку, яку попередньо злегка змащую майонезом, щоб салат не ковзав. Перший шар — копчена курка, викладаю й трішечки змащую майонезом. Другий шар — яйця. Натираю варені яйця на великій тертці, трохи підсолюю і змащую майонезом.
Беру помідори — обов’язково видаляю серединку з насінням, щоб салат не потік, м’якоть дрібно нарізаю. Нарізані помідори я трохи підсолюю, натираю до них на дрібній тертці ще трішки часнику та добре перемішую. Третій шар — помідори. Рівненько розподіляю підготовлені помідори. Посипаю свіжим дрібно нарізаним кропом і знову покриваю легким шаром майонезу.
Четвертий шар — сир, натираю моцарелу на дрібній тертці й висипаю зверху. І знову — тоненький шар майонезу. Ось так салат я ставлю в холодильник мінімум на 30 хвилин, щоб усе гарненько просочилося.
Салат вже настоявся — дістаю. Перед подачею зверху викладаю хрусткі часникові сухарики. Ще трошки моцарели натираю на дрібній тертці й посипаю сухарики — виглядає святково, дуже ніжно. Акуратно знімаю кільце та плівку — і милуюсь. Салат виглядає просто чарівно! Салат виходить ніжним, соковитим, дуже ароматним.
