Сьогодні готую простий, але дуже смачний салат із рибною сардиною. Мінімум інгредієнтів — максимум смаку! Такий салат чудово підходить і для щоденного обіду, і для святкового столу. Готується швидко, а виходить ніжний, ароматний і ситний. Обов’язково спробуйте приготувати вдома!
Інгредієнти:
- 4 картоплі вареної
- 4 яйця варені
- 2-3 цибулини
- 2 моркви
- 1 б. сардини
- 100 г твердого сиру
- 2-3 огірка
- Майонез
- Сіль, перець
Приготування:
Спочатку я ставлю варитися картоплю — прямо в шкірці, так вона краще тримає форму і виходить розсипчастою. Одночасно з картоплею варю яйця.
Поки все це готується, очищаю цибулю й нарізаю її середнім кубиком — щоб не занадто дрібно, але й не грубо. На сковорідку наливаю трішки олії, розігріваю і висипаю туди цибулю. Обсмажую її до золотистого кольору, щоб з’явився оцей ніжний карамельний аромат. Тим часом очищаю моркву і натираю її на велику терку. Коли цибуля вже стала м’якою, додаю моркву. Гарненько перемішую і смажу все разом до готовності — десь півтори-дві хвилини, щоб морква трохи обм’якла, але не перетворилася на пюре.
Далі беру велику плоску миску — у мене це форма для запікання, бо з неї зручно подавати. Картопля вже охолола, я очищаю її від шкірки і натираю на велику терку. Дно миски злегка змащую майонезом і починаю збирати наш салат. Першим шаром викладаю картоплю. Рівномірно розподіляю по всій площині, злегка притискаю ложкою і змащую майонезом. Потім додаю щіпку чорного меленого перцю — він додає апетитного аромату.
Тепер відкриваю баночку сардини. Перекладаю рибу в миску, розминаю виделкою, щоб не було великих шматків. Викладаю шар сардини на картоплю.
Коли яйця охолонули, очищаю їх і відділяю білки від жовтків. На дрібну терку натираю спочатку білки — вони підуть наступним шаром. Акуратно розрівнюю і змащую майонезом. Після білків викладаю суміш смаженої цибулі та моркви. Розподіляю рівненько, додаю ще трішечки майонезу, а зверху натираю решту картоплі. Знову рівномірно розподіляю руками, змащую і присипаю чорним перцем.
Наступний шар — натерті жовтки. Вони гарно виглядають і додають ніжності. І знову трохи майонезу. А тепер дрібно натертий сир. Зверху натираю свіжий огірок на грубій терці — для свіжості й легкого хрумкоту.
Готовий салат накриваю харчовою плівкою й відправляю до холодильника на кілька годин — щоб усі шари гарно просочилися. І ось, дістаю з холодильника — аромат стоїть неймовірний! М’який, ніжний, з легким рибним присмаком. Кожен шар відчувається, і разом це просто казка.
Обов’язково спробуйте приготувати цей салат із сардиною вдома. Готується просто, з доступних продуктів, а результат — як у хорошого ресторану.
