Сьогодні печу смачні, ошатні рогалики на сметані та смальці з вишнею! Завдяки свинячому жиру рогалики виходять розсипчасті та такі смачні! Тому замінювати жир на олія чи маргарин не бажано!
Інгредієнти:
- смалець (жир свинячий чистий) – 400 г
- сметана – 500 г
- цукор – 100 г
- сіль – 0,5 ч. л.
- яєчні жовтки – 3-4 шт.
- борошно – близько 960 г
- будь-яке густе повидло або джем – для начинки
- консервована вишня – для начинки
- цукрова пудра – 1,5 скл. для обсипання
Приготування:
Смалець розтоплюю в мікрохвильовій печі. В окремій мисці до сметани додаю цукор, сіль, жовтки, перемішую. Вливаю цю масу до теплого, але не гарячого смальцю, перемішую. Тоді всипаю частинами просіяне борошно та замішую тісто. Кладу тісто у пакет і відправляю у холодильник на 1 годину.
Тісто ділю на 4 частини, розкачую у круглі тонкі пласти, нарізаю трикутники. Викладаю на край трикутників густе повидло, закручую рогалики. Такі самі рогалики роблю з вишнею.
Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 200 градусів приблизно 25-30 хвилин. Потім обвалюю ще гарячі одразу в цукровій пудрі, смачного!
