Готую смачнющі картопляні коржики з грибами та сиром – швидка та смачна вечеря без зайвих зусиль! Ці коржики смакують як гарячими, так і холодними – чудова ідея для обіду, вечері або перекусу.
Інгредієнти:
Картопляне тісто:
- Картопля – 2 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Сметана – 1 ст. л.
- Майонез – 1 ст. л.
- Гірчиця – 1 ч. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Чорний перець – ½ ч. л. + за смаком
- Борошно – 200 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
Начинка:
- Цибуля – 1 шт.
- Гриби печериці – 200 г
- Олія – для смаження
- Сіль, чорний перець – за смаком
- Паприка – 1 ч. л.
- Сухий часник – 1 ч. л.
- Сир твердий – 100 г
Приготування:
Картопляне тісто:
Картоплю у мундирі відварюю у підсоленій воді до готовності. Потім очищаю і тру на терці. Додаю яйце, сметану, майонез, гірчицю, сіль, чорний перець, перемішую. Тоді всипаю частину борошна, розпушувач і замішую ложкою. Досипаю другу частину борошна, замішую руками.
Начинка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю дрібно порізані гриби, обсмажую все 5 хвилин. Всипаю сіль, чорний перець, паприку та сухий часник, перемішую.
Деко від духовки застеляю пергаментом. З картопляного тіста роблю коржики, викладаю у середину начинку, не доходячи до країв тіста. Посипаю тертим сиром.
Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 20 хвилин. Смачного!
