У хаті пахло так, що сусіди постукали у двері — цю Вечерю тепер хочуть усі навколо

Найулюбленіший мій рецепт запашного бануша! Усі сусіди і родичі просили рецепт, а я поділюсь з вами! Такого ароматного я ще ніде не пробувала!

Інгредієнти:

Бануш:

• сметана  800 мл (не менше 20%, краще домашня)
• молоко 200 мл
• сіль 1 ч. л.
• цукор 1 ч. л.
• кукурудзяна крупа 250 г

Начинка:

• грудинка свиняча 200 г + сало 1 ст. л.
• бринза 200 г
• петрушка за смаком

Приготування:

Бануш:

У каструлю з товстим дном кладу сметану, вливаю молоко, нагріваю майже до кипіння, але не кип’ячу. Тоді солю, всипаю цукор, перемішую. Тепер всипаю кукурудзяну крупу, перемішую. Варю 15-20 хвилин, а маленькому вогні, під час варіння постійно помішую дерев’яною ложкою. Постійне перемішування має велике значення, адже розтирати треба доти, доки сметана не перетворитися на олію і бануш не буде легко відставати від країв.

Грудинку свинячу нарізаю кубиками, кладу на сковорідку, додаю сало, смажу 6-7 хвилин на слабкому вогні, помішуючи. Викладаю на готовий бануш.

Тепер ще бануш посипаю бринзою та петрушкою, несу до столу смакувати!