Готую ці кабачки постійно! Краще, ніж піца та смачніше за м’ясо. Корисний, смачний та дешевий рецепт. Рідні будуть у захваті!
Інгредієнти:
- кабачок 1 шт.
- сіль 0,5 ч. л.
- чорний мелений перець 0,5 ч. л.
- сушена паприка 0,5 ч. л.
Тісто:
- яйця 3 шт.
- сіль 0,5 ч. л.
- сухий часник 0,5 ч. л.
- сушена петрушка 1 ч. л.
- молоко 220 мл
- борошно 150 г
- сир твердий або моцарелла 80 г
Приготування:
Беру кабачок, відрізаю плодоніжку і нарізаю його вздовж тоненькими пластинками. Вони виходять прозорі, всього 3–4 міліметри. Розкладаю ці шматочки на дощечці. Посипаю кабачки сіллю, чорним меленим перцем та паприкою. І залишаю їх на 10 хвилин промаринуватися.
Тісто:
У велику миску вбиваю яйця, додаю солі, сушеного часнику та сушеної петрушки. Збиваю все, наче на омлет. Вливаю молока і ще раз гарненько перемішую. Тепер беру борошно, просіваю його і частинами додаю до молочно-яєчної суміші. Обов’язково вливаю рідину поступово, щоб не утворилися грудочки. Перемішую до стану однорідного рідкуватого тіста.
Деко застеляю пергаментом і виливаю тісто. Зверху рівненько викладаю нарізані кабачки, розподіляючи по всій поверхні. Ставлю у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 25–30 хвилин.
Млинець гарненько піднявся й підрум’янився. За бажанням, можна притрусити його тертим твердим сиром або викласти зверху шматочки моцарели. Ставлю ще на 10 хвилин у духовку, щоб утворилася апетитна скоринка.
Готову запіканку з кабачків я подаю прямо гарячою, притрусивши свіжою зеленню. Вона виходить ніжна, ароматна, дуже корисна й ситна. А головне – готується легко і швидко.
