«Білоруський Делікатес» — я б їх їла кожного дня. Важко втриматись, щоб не переїсти

Сьогодні готую дуже смачні картопляні зрази з м’ясом! За цим білоруським рецептом готуються дуже просто! Ми з’їли одразу всі ще гарячими!

Інгредієнти:

Тісто картопляне:

• Картопля відварена 800 г
• Сіль за смаком
• Сушений часник 1 ч. л.
• Яйце 1 шт.
• Борошно 4 ст. л.

Начинка:

• М’ясо відварене (свинина, яловичина) 400 г
• Бульйон 150 мл
• Цибуля 300 г
• Сіль, перець чорний мелений, чебрець за смаком
• Сушений часник 1 ч. л.
• Олія для смаження

Приготування:

Начинка:

Дрібно нарізаю цибулю, обсмажую до золотистого кольору на олії, додаю чебрець. Відварене м’ясо подрібнюю у блендері з бульйоном, можна через м’ясорубку. Перекладаю м’ясо у миску, додаю обсмажену цибулю, сіль, перець чорний мелений, сушений часник, перемішую. Доливаю ще трішки бульйону, щоб начинка була ніжніша.

Тісто картопляне:

Очищаю та нарізаю картоплю, варю до готовності, воду не солю. Картоплю розминаю у пюре, даю охолонути. Додаю сіль, сушений часник, яйце та борошно, змішую руками на столі присипаному борошном.

Тісто ділю, скочую руками кульки, приплющую в коржики. Ліплю зрази, кладу начинку, закриваю, надаю овальну форму, обвалюю в борошні.

Розігріваю олію у сковорідці, обсмажую на середньому вогні по 2-3 хвилини з кожного боку. Готові зрази викладаю на паперові рушники, щоб забрати зайву олію. Готові – рум’яні та дуже смачні!