Бабуся Марія навчила! Вечеря господинь з Полтавщини — Боже, яка смакота

Це так смачно, я готую майже щодня! Ніхто не знає цього рецепту, мене навчила моя бабуся! Покажу, як швидко та смачно приготувати страву з фаршу! Це дуже простий рецепт, який може приготувати кожен!

Інгредієнти:

Котлети:

• 450 г фаршу
• 4 яйця
• сіль, паприка, сушений часник, чорний мелений перець
• петрушка за смаком
• 2 ст. л. борошна
• 1 ст. л. панірувальних сухарів

Засмажка для котлет:

• 2 зуб. часнику
• 1 цибулина
• олія для обсмажування

Начинка:

• томатна паста для змащування
• 80 г сиру твердого
• 2 варених яйця
• кріп за смаком
• 2 ст. л. сметани
• 1 ст. л. майонезу

Сир – 80 г

Приготування:

Котлети:

До фаршу розбиваю яйця, додаю сіль, паприку, сушений часник, чорний перець, гарно замішую. Тепер подрібнюю петрушку, всипаю борошно і панірувальні сухарі. Замішую все до однорідності.

Засмажка для котлет:

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую часник, порізаний пластинками. Тепер додаю і смажу до золотистості дрібно порізану цибулю. Перекладаю засмажку до фаршу, замішую руками і злегка відбиваю.

Начинка:

З фаршу формую коржики, змащую їх томатною пастою. У миску окремо натираю на терці твердий сир, варені яйця, подрібнюю кріп, змішую з сметаною та майонезом. Викладаю начинку на томатну пасту, завертаю краї фаршу та формую котлетки.

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості.

Далі перекладаю котлети в духовку (на дно я додала шар пюре і помідорів – це за бажанням), зверху затираю сиром і ставлю на 180 градусів до розплавлення сиру.