Готую неймовірну кабачкову запіканку з кефіром у духовці! Беру 2 кабачка + кефір! Цей пиріг зводить з розуму – найкращий рецепт!
Інгредієнти:
- Кабачки — 2 шт.
- Часник, сіль та зелена цибуля — за смаком
- Яйця — 4 шт.
- Кефір — 100 мл
- Борошно — 100 г
- Розпушувач – 1 ч. л.
- Олія — 50 г
Засмажка:
- Цибуля — 1 шт.
- Гриби печериці — 200 г
- Олія для обсмажування
- Кунжут за бажанням
Приготування:
Кабачок та часник натираю на терці, солю, додаю дрібно порізану зелену цибулю, перемішую. Додаю яйця, перемішую. Вливаю кефір, перемішую. Просіюю борошно та розпушувач, замішую до однорідності. В кінці замішую олію. Форму застеляю пергаментом і викладаю більшу половину маси.
Засмажка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості порізану півкільцями цибулю. Додаю гриби, обсмажую все декілька хвилин до готовності, помішуючи. Викладаю засмажку на кабачки, накриваю другою частиною кабачкової маси. Посипаю кунжутом.
Випікаю при 180°C 30–40 хвилин до рум’яної скоринки. Смачного!
