Найкраща «Літня вечеря» — Новий рецепт з кабачків, який мало хто знає

Сьогодні хочу поділитися стравою, яка просто розлітається з тарілки – ніжні кабачкові рулетики з сирною начинкою. Готуються легко, а виглядають так, наче я цілий день стояла на кухні.

Інгредієнти:

• Кабачки 2-3 шт.
• Сіль, перець чорний мелений
• Олія 2 ст. л. (у мене оливкова)
• Томатний соус для змащування

Начинка:

• Сир кисломолочний  200 г
• Сир твердий 150 г
• Кріп 1 пучок
• Часник 2-3 зуб.
• Сіль 1 щіпка

Приготування:

Спочатку беру молоді кабачки, гарненько їх мию і нарізаю тонкими пластинками – такими, щоб легко згорталися у рулетики. Складаю їх на деко, посипаю сіллю, перчиком і змащую зверху олією. Вмикаю духовку на 200 °C і відправляю кабачки запікатися на 20 хвилин. Поки вони там підрум’янюються, я беруся за начинку.

Начинка:

У миску викладаю сир, додаю сюди твердий сир, який натираю на дрібній тертці. Дрібно січу свіжий кріп, вичавлюю два зубчики часнику – запах просто казковий! Підсолюю та все гарно перемішую, щоб вийшла ніжна, кремова маса.

У форму для запікання наливаю трохи томатного соусу та розрівнюю його по дну. Дістаю запечені кабачкові пластинки, на кожну кладу по чайній ложці начинки та обережно скручую у рулетик. Викладаю ці рулетики на соус, щільненько один до одного.

Зверху поливаю ще трохи томатним соусом і посипаю сиром, який натираю на дрібній тертці. Ставлю форму в духовку, але вже на 190 °C, і запікаю ще 10 хвилин – рівно стільки, щоб сир розплавився і взявся апетитною скоринкою.

От і все – страва готова! Кабачки виходять ніжні, ароматні, із сирною серединкою, що тане в роті. Такий смак підкорить навіть тих, хто каже, що кабачки не любить. Готую і собі, і рідним – зникає з тарілки миттєво. Тож дуже раджу спробувати і вам.