Обожнюю цей дуже простий та смачний рецепт кабачків! Дуже смачна закуска виходить, люблю їх більше ніж кабачкову ікру. Пальчики оближете!
Інгредієнти:
- кабачки 1,5 кг
- часник 2 зуб. у кожну банку
Маринад:
- вода 500 мл
- сіль 1 ст. л.
- цукор 4 ст. л.
- перець горошок 10 шт.
- кетчуп чилі 250мл
- оцет 9% 120 мл
Вихід 4 банки по 0,5
Приготування:
Маринад:
У каструлю вливаю воду, додаю сіль, цукор, перець горошком і соус чилі, перемішую. Ставлю на плиту і доводжу до кипіння. Після закипання маринаду, знімаю його з вогню і додаю оцет. Ставлю назад на плиту і даю прокипіти 1 хв.
Нарізаю кабачки навпіл, я взяла фігурний ніж, можна звичайний. Далі нарізаю смужками на 3 частини кожну половинку. Заповнюю банки кабачками, між ними кладу зубчики часнику. Гарячим маринадом заливаю баночки з кабачками до самого верху.
Прикриваю банки кришками, в каструлю на дно кладу рушник, ставлю на нього банки і заливаю теплою водою до плечиків банок. Стерилізую 10 хвилин після закипання.
Тепер закручую міцно кришками, перевертаю догори дном і залишаю під рушниками до повного остигання. Смачного!
