Знаєте, є такі рецепти, які одразу пахнуть дитинством. Сьогодні я хочу поділитися з вами одним із таких – пирогом із яблуками, який називають флоньяр. Готується він зі звичайнісіньких продуктів, які завжди є під рукою: яблука, яйця, трішки молока і вершки. А виходить – ніжний, ароматний!
Інгредієнти:
- 2 великих яблука
- 100 г борошна
- 100 г ванільного цукру
- 4 яйця
- 125 мл молока (цільного або напівзнежиреного)
- 200 мл вершків для збивання
Приготування:
Насипаю у миску борошно та додаю ванільного цукру. Беру ручний вінчик і швиденько перемішую. Тепер додаю яйця, молока (у мене сьогодні звичайне, але можна брати й жирне, й півжирне – яке є), та вливаю рідких вершків для збивання. Гарно збиваю вінчиком, щоб тісто вийшло однорідне й без грудочок.
Форму для пирога беру діаметром приблизно 24 см. Застеляю її пергаментом, щоб потім не віддирати пиріг від дна. Виливаю тісто у форму.
Яблука очищаю від шкірки й нарізаю скибками. Дуже тонко не ріжу – хочу, щоб у готовому пирозі відчувалася справжня яблучна м’якоть, коли кусаєш. Скибочки яблук викладаю просто на тісто – не в ідеальні кола, а як піде.
Ставлю пиріг у духовку, розігріту до 180 градусів, і випікаю приблизно 35 хвилин.
Коли дістаю його з духовки, він такий гарненький і пухкий. Ще теплим я посипаю його цукровою пудрою – це не обов’язково, але виглядає святково, а смак додає ніжності.
