Не беру у магазині морозиво, роблю домашнє морозиво з вершків і згущеного молока в сто разів смачніше магазинного пломбіру, хоча рецепт зовсім простий!
Інгредієнти:
- Вершки 33% 485 г (1 пачка)
- Згущене молоко 380 г (1 банка)
- Ванілін на кінчику ножа
- Вафельний корж 2 шт.
Приготування:
Беру глибоку миску – головне, щоб у ній зручно було працювати міксером. Виливаю туди вершки жирністю 33 %. І починаю збивати. У мене пішло 11 хвилин, поки маса стала густою, гарною, прямо як повітряна хмаринка. Тепер додаю згущене молоко. Якщо ви не любите дуже солодке, можна трішечки зменшити кількість. Одразу трохи збиваю, щоб усе рівномірно перемішалося. Ще додаю ванілін.
Далі беру форму 20 см. Всю пергаментну бумагу для неї змащую олією, щоб добре прилягала й не стирчала. Без цього вона взагалі не тримається.
Далі йдуть вафельні коржі. Вирізаю по формі, кладу на дно. А тепер викладаю масу. Акуратно розрівнюю ложкою, щоб усюди було рівненько. Форма в мене роз’ємна, я завжди так роблю – зручно потім діставати. Зверху накриваю ще одним вафельним коржем. Легенько притискаю, щоб не поламати, і застібаю форму.
Все це відправляю у морозилку щонайменше на 7 годин. Я роблю на ніч – а зранку на нас уже чекає справжнє морозивне щастя. Знімаю форму, розстібаю, прибираю пергамент – він легко відходить, нічого не прилипає. І от воно – домашнє морозиво, якого вистачить на всю родину! Нарізаю, як хочу: і шматочками, і квадратиками. Тримає форму ідеально, нічого не розтікається. Отак просто і смачно!
