Мій улюблений медовик для тих кому ліньки готувати! Найкращий рецепт бабусі, я його обожнюю і готую часто!
Інгредієнти:
Тісто:
- Вершкове масло 90 г
- Цукор 70 г
- Мед 100 г
- Сіль 1 щіпка
- Сода 0,5 ч. л.
- Яйця 2 шт.
- Борошно 140 г
Крем:
- Сметана 30% 320 г
- Крем-сир 400 г
- Цукрова пудра 60 г
- Ванільний ароматизатор 5-7 крапель, або ванільний цукор 10 г
Приготування:
Тісто:
У каструлю кладу вершкове масло, цукор, мед, сіль. Ставлю на середній вогонь, розтоплюю до однорідності, помішуючи. Додаю соду, перемішую ще 1 хвилину. Забираю з вогню, коли маса стане карамельного кольору. Залишаю охолонути на 5 хвилин, додаю яйця, перемішую. Просію борошно, замішую до однорідності тіста вінчиком.
Викладаю тісто на форму 38 на 28 см. для випікання застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 170 градусів приблизно 15 хвилин. Потім охолоджую і нарізаю кубиками.
Крем:
Сметану, крем-сир, цукрову пудру та ванільний ароматизатор змішую вінчиком до однорідності.
У роз’ємну форму діаметром 16 см викладаю чергуючи крем та кубиками бісквіту. Декілька кубиків перетворюю в блендері у крихту, посипаю увесь торт.
Накриваю харчовою плівкою та відправляю у холодильник на декілька годин. Прикрашаю за бажанням полуницею, смачного!
