Хек «По-Царськи». Більше не смажу в клярі! Ось як треба готувати Хек

Ділюсь найкращим рецептом риби! Багато перепробувала, але цей тепер наш улюблений!

Інгредієнти:

• Цибуля – 2 шт.
• Болгарський перець – 1 шт.
• Морква – 2 шт.
• Кабачок – 1 шт.
• Часник – 3 зуб.
• Сіль – за смаком
• Цукор – щіпка
• Чорний перець мелений – щіпка
• Кріп – 1 пучок
• Олія – для обсмажування

Для маринування риби:

• Хек (молочний) – 1 кг.
• Олія – 30 мл.
• Вершкове масло – 30 г
• Часник – 3 зуб.
• Спеція до риби – 1 ст. л.
• Чорний перець – щіпка
• Сіль – 1 ч. л.

Приготування:

Хек промиваю, очищаю. Розтоплюю разом олію і вершкове масло у сковорідці, переливаю у миску. Додаю видавлений часник, спеції, перець, сіль. Тепер добре промащую рибу з усіх сторін, кладу у миску і залишаю маринуватись на 20-30 хвилин.

На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості порізану півкільцями цибулю. Додаю болгарський перець порізаний соломкою, перемішую. Додаю моркву порізану півкільцями, обсмажую все декілька хвилин. Тепер нарізаю кабачок кубиками і обсмажую все разом. Додаю тертий часник, сіль, цукор перець, перемішую. Накриваю кришкою на 5 хвилин.

Викладаю на овочі рибу, накриваю кришкою і готую 25-30 хвилин. Потім посипаю кропом, смачного!