Моя улюблена запіканка, неймовірна смакота! Млинці з м’ясом в сирній заливці, оцінила уся сім’я!
Інгредієнти:
Млинці:
- Яйця 5 шт.
- Сіль 0,3 ч. л.
- Цукор 0,5 ч. л.
- Молоко тепле 500 мл
- Борошно 250-300 г
- Олія 50 мл
- Вода гаряча 200 мл
Начинка:
- Фарш свинячий 400-500 г
- Цибуля 2 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Вода холодна 100 мл
Заливка:
- Яйця 3 шт.
- Сіль 0,3 г
- Борошно 1 ст. л.
- Молоко 100 мл
- Сир твердий 100 г
- Олія для смаження
Приготування:
Млинці:
Змішую яйця з сіллю та цукром, тоді додаю тепле молоко. Всипаю частинами борошно і замішую до однорідності. Доливаю олію та воду, перемішую. Змащую сковорідку олією перед першим млинцем, розігріваю та обсмажую млинці з обох сторін.
Начинка:
Натираю на терці цибулю, кладу у миску до фаршу, додаю перець і сіль за смаком, перемішую. В кінці змішую руками з водою.
Розрізаю усі млинці навпіл і викладаю начинку, закручую конвертиками.
Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую закручені млинці до золотистості з обох сторін.
Заливка:
У мисці змішую яйця з сіллю, додаю борошно, перемішую до однорідності. І тоді вливаю молоко. Додаю ще більшу частину натертого на терці сиру, перемішую.
У форму для запікання викладаю обсмажені млинці, поливаю заливкою, посипаю зверху ще сиром.
Відправляю у духовку при температурі 200 градусів на 15 хвилин. Смачного!
