Ми готуємо їх лотками – чоловікам на роботу, дітям в школу. Полтавська кухня

Приготую такі смачні пиріжки з картоплі з м’ясом, які люблять усі, і чоловіки, і діти! Ділюсь улюбленим рецептом!

Інгредієнти:

Тісто:

• картопля відварена -850 г
• сіль, перець за смаком
• яйце -1 шт.
• борошно – 100 -150 г
• олія для смаження -50 г

Фарш:

• м’ясо свинина відварене  – 750 г
• цибуля – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• лавровий лист
• цибуля обсмажена 1 шт.
• бульйон
• сіль, перець за смаком

Приготування:

Тісто:

Картоплю відварену перетворюю на пюре, додаючи сіль, перець. Додаю яйця та борошно, замішую тісто руками. Ділю тісто на шматочки по 26-30 г, формую кульки, накриваю харчовою плівкою.

Фарш:

М’ясо відварюю з цибулькою, морквою та лавровим листом. Перекручую через м’ясорубку з смаженою цибулькою. Додаю бульйон, сіль, перець, перемішую.

З кульок тіста розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії. Хай смакує!