Це моя улюблена неймовірно смачна запіканка, зроблена з картопляного пюре, капусти та бекону! Моя тітка навчила мене це готувати! Це чудова страва для сімейної вечері, яку люблять і дорослі, і діти!
Інгредієнти:
Засмажка:
- 300 г бекон
- 50 г вершкового масла (для обсмажування)
- 1 цибуля
- 2 зуб. часнику
- 1 капуста
- 1 пучок петрушки
- сіль, чорний перець
Картопляне пюре:
- 1 кг картоплі
- 250 мл молока
- 1 зелена цибуля
- 30 г вершкового масла
Додатково:
- 200 г сир твердий
- 100 г крекер
- 30 г панірувальні сухарі
- 50 г розтопленого масла
- 1 пучок кропу
Приготування:
Засмажка:
У сковорідці розігріваю вершкове масло, обсмажую бекон з обох сторін до золотистості, потім перекладаю охолоджуватись у миску.
У цьому ж вершковому маслі обсмажую дрібно порізану цибулю до золотистості. Додаю дрібно порізаний часник, обсмажую, помішуючи. Тоді додаю шатковану більшими шматочками капусту, накриваю кришкою на декілька хвилин. Додаю петрушку, сіль, перець та смажений бекон, перемішую.
Картопляне пюре:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. В окрему каструлю вливаю молоко, додаю дрібно порізану зелену цибулю та шматочок вершкового масла, розтоплюю усе, постійно помішуючи. Тепер цю масу вливаю до картопляного пюре, перемішую.
Тепер у форму для запікання викладаю частину картопляного пюре, зверху частину засмажки і посипаю тертим сиром. Повторюю такі ж самі три шари.
Крекер перетворюю на крихту, змішую з панірувальними сухарями та розтопленим вершковим маслом, викладаю цю масу на запіканку. Посипаю також тертим сиром та зеленню. Випікаю 20 хвилин при 190 градусів у розігрітій духовці.
Смачного!
