Приготую смачні, засмажені й водночас ніжні, з хрусткою скоринкою, капустяні котлети. Рецепт, з яким впорається кожен, і до того ж копійчаний і простий. Ви здивуєтеся, але й без м’яса є смачні котлети!
Інгредієнти:
- Рис 120 г
- Капуста 1 кг.
- Яйце 1 шт.
- Сіль 10 г
- Перець чорний мелений 5 г
- Панірувальні сухарі 150 г
- Олія 50 г (для смаження котлет)
Засмажка:
- Цибуля 200-300 г
- Морква 100-200 г
- Часник 20 г
- Вершкове масло 40-50 г (для смаження)
Приготування:
Рис промиваю, заливаю холодною водою та залишаю набухати на 20 хвилин, потім відварюю 8 хвилин в окропі. Капусту шинкую дуже дрібно, відварюю у гарячій воді, з моменту закипання варю ще 10 хвилин. Потім зливаю зайву рідину з капусти через сито і гарно віджимаю руками.
Засмажка:
На сковорідці розігріваю вершкове масло та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибулю. Додаю моркву терту на терці, обсмажую все декілька хвилин. В кінці додаю часник тертий на терці.
Кладу у глибоку миску рис, капусту, засмажку з цибулі та моркви. Додаю яйце, сіль, перець, перемішую. Формую руками котлетки, панірую з усіх сторін у панірувальних сухарях.
Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії. Подаю з улюбленим соусом, хай смакує!
