Мала дома трішки сиру і приготувала дуже смачний сирник, це чудовий рецепт! Дуже смакує моїй сім’ї до чаю!
Інгредієнти:
Тісто:
- жовтки – 3 шт.
- цукор – 70 г
- сметана – 50 г
- масло – 50 г
- розпушувач – 10 г
- борошно – 300 г
Сирна маса:
- сир кисломолочний – 800 г
- яйця – 2 шт.
- цукор – 200 г
- ванільний цукор – 10г
- сметана – 100 г
- манна крупа – 20 г
Білкова маса:
- білки – 3 шт.
- цукор – 100 г
- кисіль – 40 г (у мене вишневий)
Додатково:
- вишні – 250 г
- макова суміш – 300 г
Приготування:
Тісто:
Змішую виделкою жовтки з цукром до посвітління маси. Додаю сметану, розтоплене вершкове масло, перемішую. Додаю розпушувач та борошно, замішую тісто руками. Кладу у холодильник.
Форму 30 на 20 см. застеляю пергаментом, на терці натираю частину тіста. Викладаю усю макову суміш.
Сирна маса:
Перебиваю блендром в однорідну масу сир, яйця, цукор, ванільний цукор, сметану, манну крупу. Викладаю у форму, розрівнюю. Зверху кладу вишні.
Білкова маса:
Білки збиваю міксером в піну, додаю цукор, збиваю до стійких піків, тоді додаю кисіль, замішую. Викладаю білкову масу у форму, розрівнюю.
Натираю другу частину тіста на терці. Випікаю у розігрітій духовці до 160 градусів приблизно 60 хвилин.
