«Пиріжки від Доярочки»: Сільське тісто «2 хвилини», про яке Знають лише селяни

Ділюсь з вами по секрету найкращим рецептом тіста! Так люблю його місити і воно дуже смачне! Найсмачніші пиріжки!

Інгредієнти:

Тісто:

• 0.5 л теплої води
• 1 ст. л. сухих дріжджів
• 2 ч. л. цукру
• 1 ст. л. солі
• 0,5 л кислого молока
• 1 ч. л. соди
• 100 мл олії
• 1700 – 2 кг борошна

Начинка:

• відварений рис
• варені яйця
• зелена цибуля
• цибулі

Приготування:

Тісто:

До теплої води додаю дріжджі, цукор, сіль, перемішую. Додаю 5 ст. л. борошна із загальної кількості, перемішую. Залишаю на 10 хвилин. Тоді додаю молоко, соду, перемішую. Вливаю олію, перемішую. Просіюю частинами решту борошна, замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 20-30 хвилин.

Начинка:

До відвареного рису на терці натираю варені яйця. Дрібно нарізаю зелену цибулю та цибулю, змішую.

Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.

Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії. Смачного!