Готую лінивий тортик на сковорідці без розкочування коржів, без духовки і без довгої метушні на кухні! Це найпростіший і дуже смачний рецепт за 30 хвилин!
Інгредієнти:
Карамельний крем:
- молоко 500 мл.
- вода 50 мл. + цукор 120 г
- яйце 1 шт. + цукор 30 г
- кукурудзяний крохмаль 4 ст. л.
- масло вершкове 50 г
- ванільний цукор 1 ч. л.
Тісто:
- мед 100 г
- сода 1, 5 ч. л.
- вершкове масло 100 г
- яйця 4 шт.
- сіль дрібка
- цукор 100 г
- борошно 200 г
Приготування:
Карамельний крем:
Вливаю молоко у каструлю з товстим дном, ставлю на вогонь, нагріваю майже до кипіння.
В другу каструлю всипаю цукор, наливаю воду. на великому вогні, постійно помішуючи, розчиняю цукор і варю до появи карамельного кольору. Тоді порціями вливаю гаряче молоко, перемішую, нагріваю.
В мисці змішую яйце з цукром і крохмалем. По трішки вливаю карамельне молоко і перемішую до однорідності. Потім переливаю всю масу знову у каструлю, ставлю на вогонь, постійно помішуючи, варю до загустіння. Забираю з вогню, одразу додаю масло, перемішую, за бажанням додаю ванільний цукор. Накриваю харчовою плівкою в контакт та залишаю охолоджуватись.
Тісто:
У каструлі з товстим дном розтоплюю мед, додаю соду і добре перемішую, поки мед не отримає бурштинового кольору і не утвориться піна. Тоді додаю м’яке масло, розігріваю до однорідності.
В окремій мисці змішую яйця з сіллю та цукром. Вливаю медову масу і перемішую. Додаю борошно та замішую до однорідності тіста.
Коржі випікаю на сухій сковорідці 5 хвилин під закритою кришкою. Потім корж перевертаю і випікаю без кришки 1-2 хвилини.
Коржі охолоджую, зрізаю краї, які перетворю на крихту для прикрашання. Крем збиваю міксером до посвітління. Перемащую усі коржі кремом. Верх та боки торта також змащую. Посипаю крихтою від коржів.
Смачного!
