Це один із моїх улюблених десертів! Він м’який, повітряний, ситний, а його смак просто божественний! Якщо Ви ще не готували приготуйте його один раз і більше не зможете відмовитися!
Інгредієнти:
Корж:
- Яйце – 4 шт.
- Цукор – 250 г
- Молоко – 250 мл.
- Родзинки – 200 г
- Розпушувач – 20г
- Борошно – 260 г
Крем:
- Вершки 33% – 400 мл.
- Згущене молоко – 250 г
- Горіхи фундук – 200 г
Приготування:
Корж:
Збиваю міксером яєчні білки і 125 г цукру до пишної і стійких піків.
У другій мисці збиваю міксером яєчні жовтки з 125 г цукру до посвітління маси. Вливаю молоко, перемішую.
Родзинки добре промиваю у теплій воді, не змочую їх і подрібнюю у блендері. Додаю до тіста, перемішую.
Просіюю борошно і розпушувач, перемішую міксером. Додаю білкову масу і акуратно перемішую ложкою до однорідності. Ділю тісто на 2 рівні частини.
Форму діаметром 24-26 см застеляю пергаментом, змащую вершковим маслом і виливаю половину тіста. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 25-30 хвилин. Випікаю 2 однакових бісквіта.
Бісквіти охолоджую, розрізаю горизонтально кожен на 2 частини, отримую 4 коржі.
Крем:
Збиваю у мисці міксером охолоджені вершки до пишності і загустіння. Додаю згущене молоко і збиваю до однорідності.
Фундук підсушую у духовці, подрібнюю у блендері.
Перемащую усі коржі кремом і посипаю між шарами подрібненим фундуком. Верх та боки торта також змащую кремом. Прикрашаю торт горішками.
Ставлю в холодильник на 2 години. Нарізаю та смакуємо з чаєм!
