Це найкращий рецепт правильних пиріжків, кажу вам точно, перепробувала багато рецептів, а цей тепер улюблений! Інші тепер готувати не буду!
Інгредієнти:
Тісто:
- Тепла вода – 150 г
- Тепле молоко – 150 г
- Дріжджі сухі – 1 ч. л.
- Цукор -1 ст. л.
- Сіль – 1 ч. л.
- Вершкове масло – 50 г
- Борошно – 550-600 г
Начинка:
- Картопля – 5-6 шт.
- Цибуля – 2 шт.
- Сіль, перець за смаком
- Молоко 3-4 ст. л.
- Олія для обсмажування
Приготування:
Тісто:
Змішую теплу воду, тепле молоко, дріжджі, цукор, сіль. Вливаю розтоплене вершкове масло. Всипаю борошно та замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску, змащену олією і накриваю харчовою плівкою та залишаю до підйому.
Начинка:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до золотистості дрібно порізану цибулю. Змішую пюре і золотисту цибулю. Солю та перчу за смаком, додаю молоко і перемішую.
Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок розкачую коржики і викладаю начинку. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін. Викладаю на паперові рушники, щоб позбутись зайвої олії.
Смачного!
