Приготую смачний обід або вечерю в духовці. Підкорює одразу з першого шматочку, буду готувати хоч щодня. Дуже смачно виходить, чоловік в захваті!
Інгредієнти:
Тісто:
- Борошно – 350 г
- Вершкове масло – 100 г
- Кефір – 130 мл
- Сіль за смаком
Начинка:
- М’ясо – 200 г
- Цибуля – 3 шт.
- Болгарський перець – 2 шт. (у мене зелений)
- Часник – 1 зуб.
- Перець чорний, червоний
- Сіль – 1 ч. л.
- Томатна паста – 1 ч. л.
- Олія для обсмажування
Додатково:
- Сир твердий – 150 г
- Жовток 1 шт. + молоко
- Кунжут
Приготування:
Начинка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую м’ясо порізане кубиками, додаю дрібно порізану цибулю, накриваю кришкою і обсмажую 2-3 хвилини. Тоді додаю зелений перець порізаний кубиками, видавлюю через прес часник, додаю перці чорний та червоний, сіль, добре перемішую. В кінці додаю томатну пасту, перемішую.
Тісто:
До просіяного борошна додаю охолоджене масло і розтираю руками у крихту. Вливаю кефір, додаю сіль і замішую тісто руками. Ділю на 4 рівні частини, формую кульки.
З кульок розкачую круглі пласти, викладаю начинку і зверху ще тертий сир. Завертаю у рулети.
Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Змащую збитим жовтком з молоком, посипаю кунжутом. Випікаю у розігрітій духовці до 250 градусів приблизно 15 хвилин.
Нарізаю порційними шматочками, смачного!
