Цей рецепт печива перевірений мною! Пісочне печиво в міру солодке, листкове та м’яке! З кожним днем не втрачає смаку, а стає тільки кращим!
Інгредієнти:
Пісочне тісто:
- борошно – 500 г
- сода – 4 г
- сіль – ¼ ч. л.
- вершкове масло – 200 г
- сметана 20% – 200 г
Штрейзельна крихта:
- борошно – 170 г.
- цукор – 150 г
- вершкове масло – 50 г
Додатково:
- горіхи – 50 г
- яйце – 1 шт.
Приготування:
Пісочне тісто:
Просіюю борошно, соду і сіль, перемішую. Розтираю руками з вершковим маслом у крихту. Додаю сметану і замішую тісто. Кладу тісто у пакет і відправляю у холодильник на 20 хвилин.
Штрейзельна крихта:
Борошно, цукор і вершкове масло також перетираю в крихту руками.
Тісто ділю на 2 частини, розкачую у прямокутний пласт, змащую збитим білком, посипаю крихтою і подрібненими горішками. Закручую у рулет.
Змащую збитим жовтком і нарізаю шматочками.
Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Посипаю крихтою. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 30-35 хвилин.
Смачного, до чаю ідеально!
