Пропоную рецепт дуже смачних пиріжків. Роблю для них універсальне тісто! Підходить як для випічки в духовці, так і на сковороді!
Інгредієнти:
- 10 г сухих дріжджів (або 30 г живих)
- 2 ст. л. цукру
- 130 мл. молока теплого
- 350 мл. кефіру теплого
- 1 яйце
- 1 ч. л. солі
- 130 мл. олії
- 900 г борошна
- тушкована капуста з смаженою цибулею
Приготування:
Змішую у мисці дріжджі з цукром та теплим молоком. Одразу вливаю теплий кефір, перемішую. Додаю яйце, сіль, перемішую. Вливаю олію, перемішую. Всипаю борошно та замішую тісто руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю піднятись у 2 рази. Роблю одну обминку руками і знову залишаю під плівкою піднятись.
Ділю тісто на шматочки, формую кульки, накриваю харчовою плівкою на 10 хвилин відпочити.
З кульок розкачую коржики і викладаю начинку, може буде будь-яка ваша улюблена, у мене капуста. Формую пиріжки, щільно защіпаючи тісто.
Розігріваю олію в сковорідці і обсмажую до золотистості з обох сторін.
Хай смакує!
