Наші улюблені пиріжки, такі смачні і дуже прості в приготуванні! Дівчатка, ви будете в захваті, обіцяю!
Інгредієнти:
Тісто:
- 400 г картопляного пюре
- 400 мл картопляного відвару
- 2 ст. л. цукру
- 14 г сухих дріжджів
- 2 ч. л. солі
- 50 мл олії
- 800 г борошна
- 20 мл олії для замішування
Начинка:
- 600 г картопляного пюре
- 200 г бринзи
- 1 л олії для обжарювання
Приготування:
Тісто:
Картоплю очищаю і нарізаю шматочками, відварюю у підсоленій воді до готовності, перетворюю на пюре. Картопляний відвар відливаю в окрему ємкість.
У глибоку миску відкладаю 400 г картопляного пюре, вливаю картопляний відвар та перемішую. Додаю цукор, дріжджі, перемішую. Всипаю сіль, додаю олію, перемішую. Просіюю борошно та замішую тісто руками. В кінці домішую ще трішки олії. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 30 хвилин.
Начинка:
Змішую картопляне пюре з бринзою.
Ділю тісто на шматочки (23 шт.) , формую кульки, накриваю плівкою на 10 хвилин відпочити. З кульок потім розкачую коржики і викладаю начинку.
Формую пиріжки, защіпаючи тісто. На сковорідці розігріваю олію та обсмажую з обох боків до золотистості.
Смачного!
