Приготую молдавські пиріжки з сиром і кропом! Виходить шалено смачно – ідеальне тісто яке гарно витягується і не рветься!
Інгредієнти:
Тісто:
- борошно – 500-550 г
- тепла вода – 280-300 г
- сіль – 1 ч. л.
- олія – 3 ст. л.
Начинка:
- сир кисломолочний – 800 г
- кріп – 1 пучок
- зелена цибуля – 1 пучок
- яйця – 3 шт.
- яйце – 1 шт. для змащення
Приготування:
Тісто:
Просіюю у миску борошно, вливаю теплу воду, додаю сіль та олію. Замішую тісто спочатку ложкою, тоді руками. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 20 хвилин.
Начинка:
До кисломолочного сиру нарізаю дрібно зелень, додаю збиті окремо яйця, перемішую усе.
Тісто ділю на 12 частин, формую кульки, кожну розкачую у круглий коржик діаметром 10-12 см. Викладаю їх один на одного, змащуючи між собою олією.
Тепер беру по 1 коржику і витягую тонко руками на столі у прямокутний пласт. Викладаю з однієї сторони начинку та закручую у рулетик.
Рулетики закручую равликом. Змащую збитим яйцем. Викладаю на форму для випікання застелену пергаментом. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 40-45 хвилин.
Смачного!
