Готую чудову випічку з начинкою, яка підходить як на кожен день, так і прикрасить будь-який святковий стіл. З’їдаються вони у нас миттєво!
Інгредієнти:
Тісто:
- кефір – 250 мл
- сода – 0,5 ч. л.
- 2 яйця
- олія – 50 мл
- борошно – 480 г
- сіль – 0,5 ч. л.
Начинка:
- сир кисломолочний – 100 г
- сир твердий – 100 г
- вершкове масло для змащення – 100 г
Приготування:
Тісто:
До кефіру додаю соду, перемішую. Додаю яйця, олію і перемішую. Всипаю борошно та сіль, замішую тісто руками.
Ділю тісто на порції, 12 частин, розкачую кожну діаметром 20 см і складаю по 6 шарів у стопку, і між шарами змащую розм’якшеним вершковим маслом.
Отримані листкові заготовки кладу у пакети і ставлю в холодильник (можна й у морозилку на 20-30 хвилин) на той час, доки застигне масло.
Начинка:
До кисломолочного сиру на терці натираю твердий сир і перемішую. Можна нарізати петрушку або зелену цибулю, виходить теж дуже смачно.
Дістаю тісто з холодильника, розкачую в прямокутний пласт, загортаю в рулет, розділяю на частини завширшки 2 пальці.
Кожну частину ставлю вертикально, трохи натискаю зверху і розкачую в коржики, в центр викладаю начинку. Складаю навпіл, защіпаючи тісто з одного боку.
Отримані заготовки перекладаю на деко змащене олією. Змащую молоком або олією, або жовтком, після чого ставлю в духовку за температури 180 градусів на 25-30 хвилин.
Смакота!
