Всі думають, що це листкове тісто, але це абсолютно новий метод, розкажу вам сьогодні! Ці булочки виходять м’якими, повітряними і неймовірно ароматними! Простий рецепт і мінімальна кількість інгредієнтів роблять їх дуже смачними!
Інгредієнти:
Тісто:
- 13 г живих дріжджів
- 10 г ванільного цукру
- 1 ст. л. цукру
- 125 мл теплої води
- 125 мл теплого молока
- 2 яйця + 1 жовток
- 500-550 г борошна
- 5-6 г солі
- 50 г вершкового масла
Додатково:
- 50 г вершкового масла для змащування
- 4 ст. л. коричневого цукру для посипання
- 1 жовток + молоко 2 ст. л. для змащування
Приготування:
Тісто:
Змішую у мисці дріжджі з ванільним цукром і звичайним, вливаю теплу воду і тепле молоко, перемішую. Додаю яйця, перемішую. Всипаю борошно і сіль, замішую тісто руками. В кінці домішую м’яке масло. Перекладаю тісто у миску і накриваю харчовою плівкою та залишаю на 50-60 хвилин.
Ділю тісто на 6 частин, накриваю рушником та залишаю на 10 хвилин.
Кожну частину діл ще на 3 частини і розкачую коржики. Викладаю один на одного, змащуючи їх між собою розтопленим маслом і посипаючи коричневим цукром.
Тепер складаю навпіл, дерев’яною паличкою прижимаю по середині і складаю ще у трикутник.
Формую таким чином заготовку, защіпаючи два краї, виходить квіточка.
Викладаю заготовки у круглу форму для випікання змащену олією. Накриваю рушником та залишаю на 10 хвилин. Змащую яєчно-молочною сумішшю. Випікаю у розігрітій духовці до 180 градусів приблизно 30-35 хвилин.
Смачного!
