Наша улюблена гаряча страва, смак просто неперевершений! Готується також дуже просто, тому залюбки готую часто, як тільки з’їдаємо!
Інгредієнти:
Млинці:
- 2 яйця
- сіль щіпка
- 0,5 ст. л. цукру
- 400 мл молока
- 150 г борошна
- 1 ст. л. олії
Начинка:
- 1 велика цибулина
- 400 г печериць
- 700 г курячих гомілок
- сіль, перець, сухий часник
- олія для обжарювання
Соус:
- 50 г вершкового масла
- 50 г борошна
- 500 мл молока
- сіль, сухий часник, мускатний горіх
- 30 г сиру твердого
Приготування:
Млинці:
Змішую вінчиком яйця з сіллю та цукром. Вливаю молоко та всипаю борошно. все добре перемішую вінчиком. В кінці вливаю олію і перемішую.
Сковорідку розігріваю і змащую маслом, обсмажую млинці класичним способом з обох сторін.
Начинка:
На сковорідці розігріваю олію та обсмажую до прозорості дрібно порізану цибульку. Додаю гриби порізані шматочками, перемішую, обсмажую 4 хвилини. Солю, перчу та всипаю сухий часник.
Курячі гомілки відварюю до готовності у підсоленій воді, охолоджую та нарізаю дрібними кубиками.
Соус:
У каструлі з товстим дном розтоплюю спочатку вершкове масло, всипаю борошно, варю декілька хвилин, поки появляться перші бульбашки. Тоді вливаю молоко, постійно помішуючи, варю до загустіння. В кінці всипаю сіль, сухий часник, мускатний горіх.
В миску кладу курку, обсмажені гриби та вливаю 1/3 соусу, усе перемішую.
Викладаю начинку на млинці та закручую їх.
Млинці з начинкою викладаю у форму для запікання змащену вершковим маслом. Вливаю увесь соус.
Посипаю тертим сиром. Відправляю у духовку при температурі 180 градусів на 25 хвилин.
Смачного!
